Simposio "La stalla del futuro nelle Alpi"

Viviamo in una società altamente specializzata. Si tratta del tentativo di fornire una risposta a un mondo sempre più complesso. Da questa mentalità nascono, a ragione, molti approcci risolutivi, in generale nella vita e proprio anche nell’agricoltura. Il pensiero specializzato, tuttavia, ha anche portato a una situazione in cui sappiamo sempre di più su sempre meno cose. Anche per quanto riguarda l’allevamento bovino, affrontiamo il tema da una prospettiva molto specializzata. Cosa accadrebbe alle nostre stalle se adottassimo nuovamente un approccio ampio, ovvero olistico? Cambierebbe la loro struttura? In che modo? Cosa accadrebbe se climatologi, biologi, agricoltori, banchieri, architetti, veterinari, professori, funzionari, ricercatori e, non da ultimo, progettisti di stalle si sedessero attorno a un tavolo per tre giorni? Non lo sappiamo, ma intuiamo che da questo incontro potrebbero nascere idee e concetti stimolanti. È un tentativo. Anche il fallimento è permesso. Un titolo nella newsletter «Vision Landwirtschaft» della Svizzera ha acceso in me per la prima volta l’idea di un simposio. Recitava: «Gli allevatori di bovini da latte svizzeri si indebitano per generazioni a causa dei progetti di costruzione di stalle». Un ulteriore stimolo a discutere l’argomento in modo più approfondito è scaturito da una conversazione con Elias Theiner, insegnante presso la scuola agraria di Fürstenburg, e Theo Pieters, consulente Triple-A proveniente dall’Olanda. In materia di benessere degli animali, la situazione è notevolmente migliorata. Le nuove stalle a stabulazione libera offrono spazio, luce e la possibilità per gli animali di muoversi in misura relativamente ampia. Nella maggior parte dei casi, i nuovi allevamenti producono liquame come concime organico. Che ne è della protezione dei miliardi di microrganismi presenti nel suolo, se il liquame rappresenta l’unico concime organico? La formazione dell’humus è una delle sfide della nostra generazione. Ciò aumenta la capacità dei suoli di fissare la CO₂, oltre a migliorarne la capacità di ritenzione idrica. È possibile che le nuove forme di stabulazione consentano la produzione di concimi organici utili alla formazione dell’humus? Lo spazio per le mucche comporta dei costi. Anche l’automazione dei processi comporta costi. Da un lato ciò migliora la vita degli agricoltori e delle agricoltrici, ma come si finanziano investimenti così ingenti? L’indebitamento di molti agricoltori è elevato. Un orientamento mirato delle aziende verso l’allevamento al pascolo potrebbe, in alcune situazioni, ridurre i costi di costruzione? Come funzionano i progetti di cooperazione di successo?
La cooperativa di cittadini intende sollevare ripetutamente temi che riguardano la nostra vita e la nostra economia, metterli in discussione ed elaborare proposte di soluzione per il futuro.
Il simposio sarà moderato dai collaboratori dell’Istituto per lo Sviluppo Regionale dell’EURAC (Accademia Europea) di Bolzano. Non vediamo l’ora di conoscere i risultati.
Alexander Agethle

Riflettere insieme sulla stalla del futuro Come sarà una stalla per bovini da latte in grado di soddisfare, anche tra vent’anni, le esigenze degli animali, delle persone e dell’ambiente? Alla luce dei cambiamenti climatici, delle mutevoli aspettative sociali, delle nuove possibilità tecniche, delle sfide economiche e della questione di come si possano progettare in futuro forme di allevamento più rispettose degli animali, non esiste una risposta semplice. È quindi ancora più importante riunire persone con esperienze e punti di vista diversi e promuovere lo scambio di idee sui possibili percorsi futuri. A nostro avviso, le soluzioni sostenibili nascono laddove si incontrano le conoscenze provenienti dalla pratica, dalla progettazione e dalla ricerca. Agricoltori, progettisti, veterinari, architetti, ricercatori e molti altri attori apportano ciascuno la propria prospettiva e le proprie competenze specialistiche. L’obiettivo del simposio è quello di facilitare questo scambio attraverso dei workshop e di orientare insieme lo sguardo dalle sfide del presente alle opportunità del futuro. Con l’ausilio del metodo «Three Horizons» intendiamo creare uno spazio di riflessione aperto. Tra le altre cose, ci poniamo le seguenti domande: quali aspetti delle attuali stalle per bovini da latte sono sotto pressione o non sono più sostenibili a lungo termine? Come saranno le stalle sostenibili nel 2040? Cosa deve accadere nei prossimi 15 anni affinché questa visione possa diventare realtà? Non intendiamo il simposio come una conferenza con risposte preconfezionate, ma come un esperimento collettivo e un brainstorming interdisciplinare. Da Schluderns dovranno partire importanti impulsi per il futuro dell’allevamento da latte nella regione alpina. eurac research – Istituto per lo sviluppo regionale

Partecipanti al simposio “La stalla del futuro nelle Alpi”

Roland Furgler, responsabile della banca etica, Cassa Raiffeisen di Bolzano, finanziamenti
Mechthild Knösel, esperta di bovini, gestione del bestiame, benessere animale
Andrea Beste, agronoma, laureata in geografia ed esperta di suoli, contesti di politica agricola mondiale
Willi Innerhofer, ingegnere, esperto di costruzione di stalle
Elias Theiner, docente presso la scuola professionale agraria di Fürstenburg, ideatore, esperto di allevamento
Elisabeth Stöger, veterinaria, allevamento rispettoso del benessere degli animali, responsabile del servizio di consulenza telefonica di Bio Austria
Peter Gasser, veterinario, ambientalista ed esperto di zootecnia locale
Jürgen Wallnöfer, architetto, sta progettando attualmente una stalla
Thomas Zanon, professore di zootecnia all’Università di Bolzano, agricoltore ed esperto di zootecnia
Martin Häusling, deputato al Parlamento europeo e agricoltore, promotore di un ampio studio sui pascoli previsto per il 2026
Andreas Flora, architetto, professore all’Università di Innsbruck, pianificazione territoriale, gestione delle risorse
Rudolf Strasser, agronomo, approccio olistico, primo modello di cooperazione in Svizzera negli anni ’80
Markus Joos, ex direttore dell’Ufficio per l’agricoltura di Silandro, sovvenzioni, esperto di agricoltura e politica locale
Leo Hilpold, direttore dell’Ufficio per l’Ecologia, impatti ecologici
Gion A. Caminada, architetto, exprof. dell’ETH di Zurigo, edilizia nelle aree rurali
Nina Hitz, agricoltrice, massaggiatrice shiatsu per animali, modello di cooperazione di Churwalden
Lena Hitz, agricoltrice, omeopata per animali, modello di cooperazione di Churwalden
Anja Matscher, agricoltrice biologica, gli investimenti dal punto di vista della famiglia; sovraindebitamento
Michael Kuppelwieser, Bring – Circolo di consulenza altoatesino, consulente per la costruzione di stalle
Wolfgang Gurgiser, Università di Innsbruck, clima, ghiacciai, bilancio idrico nell’area alpina
Florian Theiner, agricoltore, agricoltore appassionato di edilizia, Matsch
Fabian Bernhard, agricoltore, agricoltore appassionato di edilizia, Schlinig
Janine Braun, dottoranda all’Università di Berna, gestione dei prati e dei pascoli
Christian Kofler, consulente Bioland per l’allevamento, costruzione di stalle dal punto di vista delle aziende biologiche
Remo Petermann, BBZ Schüpfheim. consulente in allevamento da latte, alimentazione dei bovini, sistemi di produzione, pascoli (BBZN Schüpfheim)
Giovanni Perathoner, responsabile del settore agricoltura di montagna presso il Centro di ricerca Laimburg, effetti dell’allevamento su piante e suoli
Gregor Zeller, tecnico agrario, agricoltore qualificato con 20 anni di esperienza professionale nella costruzione di stalle
Thomas Streifeneder, EURAC Bolzano; Supporto scientifico
Vivien Büchele, EURAC Bolzano; Moderazione
Christian Hoffmann, EURAC Bolzano; Moderazione
Philippa Depping, EURAC, Bolzano; Moderazione
Christina Dalla Torre, EURAC Bolzano, Moderazione
Alexander Agethle, BGO, agricoltore, agronomo, coordinamento del simposio